- 茎をカットすると、ヌルヌルとした液体が出てきます。有毒成分があり、稀に皮膚炎などを起こすこともありますのでご注意ください。
- 茎をカットしてそのまま生けると、水にとろみがつくことがあります。水で洗い流してからご使用ください。

JA福井県の丹生地区(旧JA越前丹生)では、日本海側ならではの潮風や寒冷な気候を活かし、露地裁倍を中心にスイセンの生産を手がけています。丹生地区で育てられたスイセンは、葉や茎の硬さや、香りの強さが特徴。近年では特に生け花として人気があります。
近年は温暖化や大雪などの異常気象により生産数が減っていましたが、越前水仙を心待ちにしているお客様の要望に応えるため、年間100万本の出荷を計画して日々生産作業を行っています。
茎を水につけた状態でカットします。なるべく深いところで切ると水圧がかかり水が上がりやすくなります。