湯揚げ 切り戻した茎を沸騰した湯に10秒程度浸けると、茎の中の空気が外に出て水が上がりやすくなります。 おすすめの水揚げの仕方 水が下がりやすいため、新聞紙できつく巻いて湯揚げをしていただくことをおすすめします。 湯揚げ後は深水につけていただき、1時間以上じっくりと水揚げしてください。