季節による品質・サイズの違い 春先の入荷の場合、葉が小さく枚数が少ない傾向にあります。枝ものとしての利用をご想定ください。 秋の入荷の場合、葉が紅葉していることがあります。特に下の部分の葉が黄色くなっていることが多いため、気になる場合は取り除いてご使用ください。 初夏~夏にかけては葉のサイズが大きくなる傾向があります。
湯揚げ 切り戻した茎を沸騰した湯に10秒程度浸けると、茎の中の空気が外に出て水が上がりやすくなります。 焼き揚げ 茎の先端を火で炙った後、冷水につけておきます。茎の断面が熱で殺菌され、空気が外に出ることで水上がりが良くなります。 おすすめの水揚げの仕方 新聞紙できつく巻いた状態で湯揚げした後、深水で1時間以上じっくりと水をあげましょう。 水下がりが気になる場合は焼き揚げも有効です。茎の先端を火で炙った後、深水につけておきましょう。
キイチゴ ベビーハンズの商品説明
商品特性
季節による品質・サイズの違い
キイチゴ ベビーハンズの水揚げ方法
湯揚げ
切り戻した茎を沸騰した湯に10秒程度浸けると、茎の中の空気が外に出て水が上がりやすくなります。
焼き揚げ
茎の先端を火で炙った後、冷水につけておきます。茎の断面が熱で殺菌され、空気が外に出ることで水上がりが良くなります。