花の大きさには個体差がありますので、予めご了承ください。 入荷時期により花の大きさや茎の太さが異なります。 ケイトウ固有の種が透けてグレーに見える場合や、カビ状の黒ずみに見えることがありますが、入荷時の選別は難しい部分となります。品質に影響はございませんので、お手入れの範囲内としてご理解いただければ幸いです。 梅雨など雨が続く時期には、種を包む内部にカビが発生することもあります。こちらも花もち、品質への影響は少ないため、商品特性としてご了承ください。
JAあいち知多では、愛知県知多市美浜町を中心にケイトウを栽培しています。平成9年にJAあいち知多アスターケイトウ部会が設立され、部会としての共選出荷をスタート。現在は知多南部ケイトウ研究会も設立し、全国有数のケイトウ生産地となりました。 同研究会には12戸の農家が所属し、約160アールの面積でハウス栽培・露地裁倍を組み合わせた生産活動を行っています。主要品種は、花が球状をしているクルメケイトウシリーズ。特に赤色のクルメアカジクを多く栽培しています。 出荷期間は6月～10月頃まで。8月上旬頃にピークを迎え、年間約300万本を出荷します。
湯揚げ 切り戻した茎を沸騰した湯に10秒程度浸けると、茎の中の空気が外に出て水が上がりやすくなります。 おすすめの水揚げの仕方 葉が傷みやすいため、水揚げ前にできるだけ取り除いておきましょう。 新聞紙で茎と花を巻き、茎を斜めに切ります。切り口はすぐ熱湯につけましょう。 熱湯につけた部分の茎は傷みやすいため、カットしてから冷水につけておきます。
ケイトウ クルメアカジクの商品説明
商品特性
季節による品質・サイズの違い
産地・生産者「愛知県・JAあいち知多」
JAあいち知多では、愛知県知多市美浜町を中心にケイトウを栽培しています。平成9年にJAあいち知多アスターケイトウ部会が設立され、部会としての共選出荷をスタート。現在は知多南部ケイトウ研究会も設立し、全国有数のケイトウ生産地となりました。
同研究会には12戸の農家が所属し、約160アールの面積でハウス栽培・露地裁倍を組み合わせた生産活動を行っています。主要品種は、花が球状をしているクルメケイトウシリーズ。特に赤色のクルメアカジクを多く栽培しています。
出荷期間は6月～10月頃まで。8月上旬頃にピークを迎え、年間約300万本を出荷します。
ケイトウ クルメアカジクの水揚げ方法
湯揚げ
切り戻した茎を沸騰した湯に10秒程度浸けると、茎の中の空気が外に出て水が上がりやすくなります。