花の大きさには個体差がありますので、予めご了承ください。 入荷時期により花の大きさや茎の太さが異なります。 ケイトウ固有の種が透けてグレーに見える場合や、カビ状の黒ずみに見えることがありますが、入荷時の選別は難しい部分となります。品質に影響はございませんので、お手入れの範囲内としてご理解いただければ幸いです。 梅雨など雨が続く時期には、種を包む内部にカビが発生することもあります。こちらも花もち、品質への影響は少ないため、商品特性としてご了承ください。
長野県にあるJAみなみ信州。標高400m～1,000ｍという高低差を活かし、1年を通して花き栽培に取り組んでいます。 生産品目は100以上にもなり、1つの品目を長期間出荷できるのが大きな強み。 生産部会全体で「高品質で安定出荷できる産地」という目標を掲げ、管内全域で栽培方法・等級・出荷方法を統一できるよう、指導と検査を徹底しています。 中でも「ローズベリーパフェ」は、JAみなみ信州の重点取り組み品目のひとつ。 国内で流通しているローズベリーパフェのほとんどは、南信州で生産されたものです。 収穫時にはJAの技術員から指導を受け、徹底した選別作業を行っています。
湯揚げ 切り戻した茎を沸騰した湯に10秒程度浸けると、茎の中の空気が外に出て水が上がりやすくなります。 おすすめの水揚げの仕方 葉が傷みやすいため、水揚げ前にできるだけ取り除いておきましょう。 新聞紙で茎と花を巻き、茎を斜めに切ります。切り口はすぐ熱湯につけましょう。 熱湯につけた部分の茎は傷みやすいため、カットしてから冷水につけておきます。
ケイトウ ローズベリーパフェの商品説明
商品特性
季節による品質・サイズの違い
産地・生産者「長野県・JAみなみ信州」
長野県にあるJAみなみ信州。標高400m～1,000ｍという高低差を活かし、1年を通して花き栽培に取り組んでいます。 生産品目は100以上にもなり、1つの品目を長期間出荷できるのが大きな強み。
生産部会全体で「高品質で安定出荷できる産地」という目標を掲げ、管内全域で栽培方法・等級・出荷方法を統一できるよう、指導と検査を徹底しています。
中でも「ローズベリーパフェ」は、JAみなみ信州の重点取り組み品目のひとつ。 国内で流通しているローズベリーパフェのほとんどは、南信州で生産されたものです。 収穫時にはJAの技術員から指導を受け、徹底した選別作業を行っています。
ケイトウ ローズベリーパフェの水揚げ方法
湯揚げ
切り戻した茎を沸騰した湯に10秒程度浸けると、茎の中の空気が外に出て水が上がりやすくなります。