東京都伊豆大島にある中嶋農園では、千両を主軸とした栽培を行っています。 島の温暖な気候や、弱酸性の火山灰土壌を利用して栽培することで、鮮やかな大粒の千両が育ちます。 また、遮光性や通気性に優れた独自の竹製ハウスなど、植え付け場所にもこだわり、生産者の手で一から作られています。
叩き 硬い枝ものは、ハンマーなどで枝の根本を叩きます。繊維をほぐした状態にすることで、水上がりが良くなります。 おすすめの水揚げの仕方 不要な葉はあらかじめ取り除いておきます。 茎の先端を叩いて繊維をほぐします。振動で実が落ちてしまう場合があるため、強く叩きすぎないようご注意ください。 深水で1時間以上じっくりと水揚げしましょう。
千両 3等の商品説明
商品特性
産地・生産者「東京都・中嶋農園」
東京都伊豆大島にある中嶋農園では、千両を主軸とした栽培を行っています。
島の温暖な気候や、弱酸性の火山灰土壌を利用して栽培することで、鮮やかな大粒の千両が育ちます。
また、遮光性や通気性に優れた独自の竹製ハウスなど、植え付け場所にもこだわり、生産者の手で一から作られています。
千両 3等の水揚げ方法
叩き
硬い枝ものは、ハンマーなどで枝の根本を叩きます。繊維をほぐした状態にすることで、水上がりが良くなります。