長野県のJA信州諏訪では、5月～12月にかけて一年草スターチスを、5月～6月にかけて宿根スターチス（サマーチェリー）を出荷しています。一年草スターチスについては、主力の紫色の品種のほか、ピンク・黄色・オレンジ・白など多品種を栽培。いずれも発色がよく色鮮やかな花色が特徴的です。 宿根スターチスに関しては、定番の一重咲き品種のほか、華やかな八重咲きの品種も作付け。さらに、ハイブリッド系スターチスの栽培も手がけており、初夏を中心に出荷しています。 スターチスといえば、茎や葉が夏場に変色しやすく、品質保持が難しいことが課題とされてきました。しかしJA信州諏訪では、全出荷物に前処理を施すことで、日持ちしやすいスターチスの生産を実現しています。管内の全生産者で前処理の方法・効果を共有し、より付加価値の高いスターチスを全国に届けられるよう、日々努力を重ねています。
水切り 茎を水につけた状態でカットします。なるべく深いところで切ると水圧がかかり水が上がりやすくなります。 湯揚げ 切り戻した茎を沸騰した湯に10秒程度浸けると、茎の中の空気が外に出て水が上がりやすくなります。 おすすめの水揚げの仕方 水中で茎を斜めにカットします。斜めに切ることで断面が大きくなり、水を吸いやすくなります。 水につかった茎は傷みやすくなるため、浅水につけておきましょう。 花に元気がない場合・水が下がってしまった場合は新聞紙で巻き、湯揚げをしたあと浅水につけておきます。
スターチス 大和の灯の商品説明
商品特性
開花について
産地・生産者「長野県・JA信州諏訪」
長野県のJA信州諏訪では、5月～12月にかけて一年草スターチスを、5月～6月にかけて宿根スターチス（サマーチェリー）を出荷しています。一年草スターチスについては、主力の紫色の品種のほか、ピンク・黄色・オレンジ・白など多品種を栽培。いずれも発色がよく色鮮やかな花色が特徴的です。
宿根スターチスに関しては、定番の一重咲き品種のほか、華やかな八重咲きの品種も作付け。さらに、ハイブリッド系スターチスの栽培も手がけており、初夏を中心に出荷しています。
スターチスといえば、茎や葉が夏場に変色しやすく、品質保持が難しいことが課題とされてきました。しかしJA信州諏訪では、全出荷物に前処理を施すことで、日持ちしやすいスターチスの生産を実現しています。管内の全生産者で前処理の方法・効果を共有し、より付加価値の高いスターチスを全国に届けられるよう、日々努力を重ねています。
スターチス 大和の灯の水揚げ方法
水切り
茎を水につけた状態でカットします。なるべく深いところで切ると水圧がかかり水が上がりやすくなります。
湯揚げ
切り戻した茎を沸騰した湯に10秒程度浸けると、茎の中の空気が外に出て水が上がりやすくなります。