長い茎に鮮やかな青系の花が連なる姿が特徴的な「デルフィニウム」。
つぼみの形がイルカに似ていることから、ギリシャ語でイルカを意味する「delphis」に由来し、日本では、花の形をツバメが飛ぶ様子になぞらえ「大飛燕草（オオヒエンソウ）」とも呼ばれています。
そんな愛らしいデルフィニウムですが、青系の他にも紫、白、ピンクといった花色や、スプレー咲き、一本立ちといった咲き方のバリエーションも豊富です。
そこで今回は、デルフィニウムの特徴や主な種類、人気の品種を解説します。また、旬の季節や取り扱いの注意点などもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
デルフィニウムの花色は、深いブルーや淡い水色などの青系が主流ですが、紫、白、ピンク系の品種もあり、アレンジやブーケなど、さまざまなシーンで活躍してくれます。
咲き方は、品種によって異なり、すっと伸びる茎に花が密集して連なるタイプや、枝分かれして咲くスプレータイプもあります。
また、花びらが薄く、光にかざすと透けるような透明感を持っているのも特徴で、清涼感を演出するのに最適です。
デルフィニウムの基本情報は以下のとおりです。
| 学名 | Delphinium |
|---|---|
| 科名・属名 | キンポウゲ科デルフィニウム（オオヒエンソウ）属 |
| 原産地 | ヨーロッパ、北米、中国、モンゴルなど）（種類により異なる） |
| 開花時期 | 5～6月 |
| 出回り時期 | 通年 |
| 色の種類 | 青、水色、紫、白、ピンクなど |
| 日持ち | 1週間程度 |
| 香り | なし |
原産地は、ヨーロッパをメインに北米や中国大陸など、多岐にわたります。
日本での一般的な開花時期は5～6月ですが、現在では温室栽培なども盛んに行われるようになり、年間を通じて安定して手に入るようになりました。
また、茎の下の方から上に向かって花が順に咲いていくため、切り花としての鑑賞期間が長く、1週間程度お楽しみいただけます。
切り花として売られているデルフィニウムの種類には、主に「シネンシス系」「エラータム系」「ベラドンナ系」の3系統があります。
それぞれの系統ごとに咲き方や特徴が異なるため、上手く使い分けるとアレンジの幅が広がりますよ。
シネンシス系は、茎が細かく枝分かれしている系統です。パラパラと蝶が舞うように一重の花が咲く様子が軽やかで、繊細な動きを出せるのが魅力です。
この特徴を活かして、 ブーケ、アレンジメントの隙間埋め、一輪挿しなどに多く用いられます。
デルフィニウムは和名で「大飛燕草（オオヒエンソウ）」と呼ばれますが、このシネンシス系は特に燕（ツバメ）が飛んでいるように見えるのが特徴的です。
エラータム系は、太い茎に花が穂のように縦長に密集して咲くのが特徴です。
背が高く見た目にも豪華でボリュームがあるため、大きなスタンド花、祭壇、ロビー装花など、高さを出したいシーンでのラインフラワーとして活躍します。
代表品種に、八重咲きのオーロラ系（オーロラブルー・オーロララベンダー）などがあります。
ベラドンナ系は、シネンシス系とエラータム系の中間的な存在です。
花はエラータム系のように縦に並んでつくため、同じくラインフラワーとして使いやすいのが魅力です。
枝分かれしつつもボリュームがある姿からは野性味が感じられ、ナチュラルなアレンジに好まれています。
ここからは、当店「フラワースミスマーケット」で、特に人気の高い3つの品種をご紹介します。
「デルフィニウムを飾りたいけど、どんな品種を選べばいいのか迷っている」「人気の品種を飾ってみたい」といったお悩みをお持ちの方は、ぜひ参考にしてください。
「スプレーデルフィニウム プラチナブルー」は、シネンシス系の一重咲きで、小ぶりな花がたくさんついたスプレー咲き品種です。涼しげな水色の花色が、爽やかな印象を与えてくれます。
花言葉「あなたを幸せにします」と、透明感のある花色が、ブライダルの「サムシングブルー」としても重宝されています。
お客様からも「柔らかな空色の花がとっても素敵」「キレイな水色で他の花とも相性がいい」と好評です。
| 色 | 水色 |
|---|---|
| 系統 | シネンシス系 |
「スプレーデルフィニウム グランブルー」は、シネンシス系スプレー咲きタイプです。一重咲きですっきりとした形の小ぶりな花が連なり、軽やかな印象を与えてくれます。
澄んだ青色の美しい花はブライダルシーンで大活躍。爽やかな花色で、他の切り花と合わせたブーケにも最適です。
お客様からも「紫がかった濃い青で最高」「見ているだけで心穏やかになります」など評価が高く、リピーターの多い品種です。
| 色 | 青色 |
|---|---|
| 系統 | シネンシス系 |
「デルフィニウム(エラータム) オーロラブルー」は、エラータム系の代表品種「オーロラ」系の一種です。一般的なデルフィニウムよりも太く丈夫な茎に、長い花穂がびっしりと連なる姿が特徴です。
鮮やかな青色をした八重咲きの花が豪華に咲く姿はラインフラワーとして活躍し、スタンド花や祭壇装花、大型のアレンジメントなど、ボリュームを出したいシーンで重宝します。
茎が空洞で折れる可能性があるため、長めのワイヤーなどを入れて形を固定しておくと安心して飾れますよ。
| 色 | 青色 |
|---|---|
| 系統 | エラータム系 |
デルフィニウムの本来の旬は、5～6月の初夏です。北海道や東北地方など、冷涼地での露地栽培が最盛期を迎え、もっとも美しく鮮やかに咲き誇ります。
現在は、温室栽培と沖縄などの暖地からのリレー出荷により、一年を通じて安定して流通しています。
デルフィニウムの花言葉は、「清明」「寛大」など。さらに、花色によっても異なる花言葉を持ちます。
以下の表では、それぞれの色の花言葉をまとめましたので、贈る相手やシーンに合わせて選んでくださいね。
| 花色 | 花言葉 |
|---|---|
| 青・水色 | あなたを幸せにします、澄んだ瞳、壮大な心 |
| 白 | 可憐な瞳、誰もがあなたを褒める |
| 紫 | 高貴 |
| ピンク | 移り気、気まぐれ、自由な暮らし |
| 黄色 | 移り気 |
デルフィニウムの切り花は、美しい花姿が魅力的ですが、繊細な性質もあわせもっています。
ここでは、切り花のプロが実践している、正しいケアの方法や注意点をまとめました。
以下の記事では、デルフィニウムの切り花を長持ちさせるコツをさらに詳しくご紹介しています。
デルフィニウムは、鮮やかな青い花が主流ですが、最近では、紫、白、ピンク系の品種も広く流通しています。
また、咲き方も種類が多く、スプレー咲きの「シネンシス系」、一本立ちでスタンダードタイプの「エラータム系」、シネンシス系とエラータム系の中間にあたる「ベラドンナ系」に大きく分かれています。
シネンシス系は一重の花が散るように軽やかに咲く姿が魅力ですが、八重咲きの花が密集してライン状に咲くエラータム系も人気です。
当店で特に人気があるのが、以下の3つの品種です。
ウェディングブーケやアレンジなど、さまざまなシーンで活躍してくれるので、ぜひお試しくださいね。
青や水色が圧倒的な人気です。涼しげで透明感があるので、結婚式の「サムシングブルー」としても利用されています。
もちろん、自宅用のアレンジメントやギフト、スタンド花にも最適です。爽やかさを演出したいときにぴったりですよ。
デルフィニウムの切り花の日持ちは、1週間程度です。
特に、シネンシス系は茎が細くて水が下がりやすいので、毎日の水替えと茎先の切り戻しを行いましょう。切り口を1～2cm程度、斜めにカットして新しくすると、水が上がりやすくなって長持ちしますよ。
デルフィニウムは水が上がりにくい性質があるので、水切りでは不十分です。購入後すぐの「湯揚げ」をおすすめします。
余分なつぼみや葉を取り除いてから全体を新聞紙で包み、さらに茎先を斜めにカットしてから、80℃程度のお湯に30～40秒ほどつけます。お湯から上げたら、すぐに浅めの冷水につけてあげると、水が上がりやすくなりますよ。
スプレー咲きのシネンシス系は、ブーケのメインや隙間を埋めるのに最適です。また、一輪挿しに飾ると、ふんわりと柔らかな雰囲気を演出できます。
一本立ちのエラータム系は、花が縦に連なる姿が美しいので、高さを活かしてスタンド花などのラインフラワーとして使うと映えますよ。
デルフィニウムをプレゼントにするなら、以下のように花色を活かしてシーンを選ぶのがおすすめです。
